Sonrojo Beach

Sonrojo is het strand- en dinerbedrijf dat bij het Mondrian-hotel in Cala Llonga hoort, aan de oostkust tussen Ibiza Town en Santa Eulària. Cala Llonga is een diepe, beschutte inham met een brede, halvemaanvormige strook zacht zand en ongewoon kalme, ondiepe wateren, omzoomd door steile, beboste hellingen aan beide zijden, waardoor het een van de mildere zwemstranden op het eiland is en een langdurige keuze voor gezinnen. Sonrojo zet ligstoelen rechtstreeks op dat zand voor gebruik de hele dag, met handdoeken die worden verstrekt en hangmatten die langs de waterlijn worden geplaatst, en profileert zich als een chiringuito in plaats van een formeel restaurant: blotevoetenservice, zand onder de voeten, geen poespas. De keuken werkt aan een moderne interpretatie van de mediterrane keuken, met tapas, paella en tafelzijdige sangriaservice als herkenbare ankers, naast cocktails. De lunch wordt elke dag door de middag geserveerd; het diner is een kortere week, van dinsdag tot en met zaterdag alleen, en eindigt voor elf uur. Aangezien Cala Llonga aan de oostkust ligt in een baai die ongeveer naar het oosten opent, vangt Cala Llonga de ochtendzon over het water en verliest het licht vroeg in de avond achter de kam, dus de goede uren hier zijn eerder op de dag dan bij de westelijke locaties op het eiland.