Amante Ibiza

Amante is geen strandclub in de zin van Ibiza, en dat is precies waarom mensen erheen gaan. Het is gebouwd in de klif boven Sol d'en Serra, een smalle baai net ten zuiden van Cala Llonga aan de rustigere oostkust, en je bereikt het via een onverharde weg en vervolgens een rotsachtig pad met de zee die zich voor je opent. De baai eronder is bedekt met kiezels en stenen in plaats van zand, ingeklemd tussen twee rotswanden, open genoeg om op een winderige dag een golf en een stroming te vangen, en het water is verbazingwekkend helder omdat er geen zand is dat opgewoeld wordt. Terrassen lopen af naar de klif, zodat bijna elk tafeltje de afgrond en de horizon voor zich heeft. De keuken is het serieuze deel: moderne Middellandse-Zeekookkunst gebaseerd op lokale en biologische producten, met meer dan zeventig gerechten die elke zomer worden geschreven en specials die tweemaal per week veranderen. Rondom Amante is een reeks dingen verzameld die de meeste strandrestaurants niet de moeite nemen, zoals dagelijkse yogales, openluchtcinemavonden en privédiners. Het management geeft openlijk toe dat de kliftopsetting niet ideaal is voor kleine kinderen en zal gezinnen plaatsen waar het het beste past bij hun leeftijd. Boekingen voor groepen van meer dan acht personen verlopen via e-mail. Kom voor de setting en het eten, niet voor een dag op een ligbed.