Sonrojo Beach

Sonrojo è l'operazione di spiaggia e ristorazione di appartenenza all'hotel Mondrian a Cala Llonga, sulla costa est tra Ibiza Town e Santa Eulària. Cala Llonga è un'insenatura profonda e riparata con un'ampia mezzaluna di sabbia soffice e acque insolitamente calme e poco profonde, circondata su entrambi i lati da ripide pendici boscose, il che la rende una delle spiagge più adatte al nuoto sull'isola e una scelta consolidata per le famiglie. Sonrojo posiziona lettini direttamente su quella sabbia per l'uso durante tutta la giornata, con asciugamani forniti e amache disposte lungo la linea di costa, e si presenta come un chiringuito piuttosto che un ristorante formale: servizio in piedi nudi, sabbia sotto i piedi, senza cerimonie. La cucina propone un'interpretazione moderna della cucina mediterranea, con tapas, paella e servizio di sangria al tavolo come punti di riferimento riconoscibili, insieme a cocktail. Il pranzo è servito ogni giorno nel pomeriggio; la cena è disponibile per un periodo più breve, dal martedì al sabato, e termina prima delle 23.00. Essendo sulla costa est in una baia che si apre grossomodo a est, Cala Llonga riceve il sole mattutino sull'acqua e perde la luce presto la sera dietro la cresta, quindi le ore migliori qui sono più precoci rispetto a quelle dei locali dell'isola situati a ovest.