Zazu Ibiza

Playa d'en Bossa est la plus longue plage de sable continue de l'île et la plus bruyante, une bande plate de deux kilomètres de sable fin et d'eau peu profonde qui s'étend au sud d'Ibiza Town, en passant devant les grands hôtels de clubs. Zazu occupe un emplacement au milieu de celle-ci et est conçu pour l'ensemble de la journée plutôt que pour une seule séance. Les matinées et les après-midi sont consacrés au service de plage : lits balinais et hamacs sur le sable, boissons servies, la mer à quelques pas. En soirée, le lieu se transforme en restaurant et en espace de spectacle, avec des salles à manger intérieures et extérieures, un programme de scène de danseurs et de performances en direct, et des DJs qui font la suite. La cuisine est internationale avec une forte composante de poisson cru et de sushi, et la carte des vins est construite autour de bouteilles espagnoles et baléares avant de s'élargir à des étiquettes françaises, italiennes et du Nouveau Monde. Les cocktails utilisent des ingrédients locaux. Ce qui le distingue de la plupart des lieux de la plage de Bossa, c'est la façon dont il reste ouvert tard : les portes restent ouvertes jusqu'à deux heures du matin en semaine et jusqu'à six heures le vendredi, le samedi et le dimanche, avec la cuisine qui sert au-delà de minuit, ce qui lui permet de fonctionner comme un dîner pré-club, une soirée de club et une salle après-heures selon l'heure à laquelle vous arrivez. La location privée va de dix invités à quatre cent cinquante.