Sonrojo Beach

Sonrojo es la operación de playa y restauración perteneciente al hotel Mondrian en Cala Llonga, en la costa este entre Ibiza Town y Santa Eulària. Cala Llonga es una ensenada profunda y resguardada con un amplio creciente de suave arena y agua inusualmente calmada y poco profunda, rodeada por ambos lados de empinadas laderas boscosas, lo que la convierte en una de las playas de natación más suaves de la isla y en una opción familiar de larga tradición. Sonrojo coloca tumbonas directamente sobre esa arena para su uso durante todo el día, con toallas proporcionadas y hamacas dispuestas a lo largo de la orilla, y se presenta como un chiringuito más que como un restaurante formal: servicio descalzo, arena bajo los pies, sin ceremonias. La cocina ofrece una versión moderna de la cocina mediterránea, con tapas, paella y servicio de sangría en la mesa como anclajes reconocibles, junto con cócteles. El almuerzo se sirve todos los días a lo largo de la tarde; la cena es una semana más corta, solo de martes a sábado, terminando antes de las 23:00. Al estar en la costa este en una bahía que se abre aproximadamente hacia el este, Cala Llonga recibe el sol de la mañana sobre el agua y pierde la luz temprano en la tarde detrás de la cresta, así que las buenas horas aquí son más tempranas en el día que en los lugares de la parte oeste de la isla.