Bagatelle Saint-Tropez

La sede di Bagatelle a Saint-Tropez si trova sulla spiaggia di Tamaris di Pampelonne, vicino al Chemin de la Matarane a Ramatuelle. Si tratta del ramo rivierasco di un gruppo che ha iniziato a New York e ha costruito la sua fama sul lungo e rumoroso pranzo, e questo è ancora il formato: il servizio apre a mezzogiorno e la sala si trasforma gradualmente da un ristorante a qualcosa di più simile a una festa nel corso del pomeriggio. I tavoli sono posizionati sotto canisses, le schermature in canna divisa che filtrano la luce senza escluderla, con una sezione del giardino più tranquilla sul retro. La cucina è mediterranea francese, gestita dallo chef esecutivo Bilal Amrani con gli chef Rocco Seminara e Manon Santini, e si concentra su piatti condivisi, pesce crudo e frutti di mare alla griglia. Un importante cambiamento per la stagione in corso: Bagatelle afferma di non avere una parte sulla spiaggia quest'anno, quindi non ci sono lettini da prenotare e non c'è un servizio diretto sulla spiaggia. Si tratta di un ristorante e lounge piuttosto che di un beach club completo al momento. Arrivando in auto, c'è un parcheggio a pagamento e un servizio di parcheggio con personale; arrivando via mare, la sede offre un servizio di parcheggio per barche. Le prenotazioni sono obbligatorie e vale la pena di farle con largo anticipo per i fine settimana di luglio e agosto.