Shellona

Shellona aportó un acento griego a Pampelonne, y resulta que se adapta al lugar. El original está en Saint Barths, y la sucursal de Ramatuelle trasplanta la misma idea a la suave arena de la bahía debajo de Ramatuelle: madera cruda, cuerda, tonos de madera a la deriva, y mesas dispuestas lo suficientemente cerca del agua como para que el mar haga la mayor parte de la decoración. La cocina es la razón para reservar. El chef ejecutivo Yiannis Kioroglou construye un menú en torno al compartir, con parrillas y marinadas en su centro, extrayendo sabores de las Cícladas y la costa de Amalfi en lugar de hacerlo del repertorio estándar de la Riviera. Se trata de comida generosa, pesada en hierbas, diseñada para ser picoteada durante tres horas en lugar de ser comida en una sola sesión. A partir de mediada la tarde, el volumen sube. Shellona programa bandas en vivo y DJs internacionales en toda la temporada, con un sonido más cercano a Ibiza y Mykonos que a Saint-Tropez, y el almuerzo se desliza de manera fiable en una fiesta de tarde sin que nadie anuncie una transición. Camas y tumbonas están disponibles en la arena frente al local. Si deseas la experiencia de Pampelonne con una banda sonora y comida que es realmente distintiva en lugar de una repetición del mismo plato de mariscos, esta es la que debes elegir de la fila.