Bagatelle Saint-Tropez

La sucursal de Bagatelle en Saint-Tropez se encuentra en el tramo de Tamaris de Pampelonne, junto al Chemin de la Matarane en Ramatuelle. Es la rama de la Riviera de un grupo que se inició en Nueva York y construyó su nombre en torno al largo y ruidoso almuerzo, y ese sigue siendo el formato: el servicio abre a mediodía y la sala se va transformando gradualmente de un restaurante en algo más parecido a una fiesta a medida que avanza la tarde. Las mesas se sitúan bajo canisses, las pantallas de caña partida que filtran la luz sin bloquearla, con una sección de jardín más tranquila detrás. La cocina es mediterránea francesa, dirigida por el chef ejecutivo Bilal Amrani junto con los chefs Rocco Seminara y Manon Santini, y se centra en platos para compartir, pescado crudo y mariscos a la parrilla. Un cambio importante para la temporada actual: Bagatelle afirma que no tiene zona de playa este año, por lo que no hay tumbonas que reservar y no hay servicio de playa directo. Se trata de un restaurante y lounge más que de un club de playa completo en este momento. Al llegar en coche, hay un aparcamiento de pago y servicio de valet; al llegar por mar, el local ofrece un servicio de valet para barcos. Se requieren reservas y vale la pena hacerlas con mucha antelación para los fines de semana de julio y agosto.