Bagatelle Saint-Tropez

Die Niederlassung von Bagatelle in Saint-Tropez befindet sich auf dem Tamaris-Abschnitt von Pampelonne, abseits des Chemin de la Matarane in Ramatuelle. Es handelt sich um die Riviera-Filiale einer Gruppe, die in New York ihren Ursprung hat und ihren Namen mit dem langen, lauten Mittagessen gemacht hat, und das ist immer noch das Konzept: Der Service beginnt um 12 Uhr und der Raum verwandelt sich allmählich von einem Restaurant in etwas, das eher einer Party ähnelt, wenn der Nachmittag voranschreitet. Die Tische stehen unter Canisses, den Schilfmatten, die das Licht filtern, ohne es auszusperren, mit einem ruhigeren Gartenteil dahinter. Die Küche ist französisch-mediterran und wird von dem Exekutiv-Chef Bilal Amrani zusammen mit den Köchen Rocco Seminara und Manon Santini geleitet und setzt auf gemeinsame Teller, rohen Fisch und gegrillte Meeresfrüchte. Eine wichtige Änderung für die aktuelle Saison: Bagatelle gibt an, dass es in diesem Jahr keine Strandseite gibt, daher gibt es keine Liegen zum Buchen und keinen direkten Strandservice. Es handelt sich um ein Restaurant und eine Lounge und nicht um einen vollständigen Beach-Club. Bei Ankunft mit dem Auto gibt es einen gebührenpflichtigen Parkplatz und einen Valet-Service; bei Ankunft auf dem Seeweg bietet die Location einen Boot-Valet an. Reservierungen sind erforderlich und es lohnt sich, diese für Wochenenden im Juli und August gut im Voraus zu machen.