Jockey Club Salinas

De Jockey Club is sinds het begin van de jaren 90 gevestigd op het strand van Ses Salines en heeft meer van het karakter van een chiringuito behouden dan de meeste van zijn buren. Het ligt halverwege het strand op de lange bocht van fijn wit zand binnen het natuurgebied Ses Salines, met de zoutpannen achter en het water dat zacht glooit en warm en helder blijft. De dag hier begint echt vroeg volgens Ibiza-normen - de deuren gaan om negen uur open, wat betekent dat je op het zand kunt ontbijten voordat het strand vol loopt, en het is een van de weinige plekken op dit stuk waar dat mogelijk is. Naast het mediterrane restaurant is er een fruitbar die smoothies, sappen en verse fruitborden serveert, een cocktailservice die tot aan de ligbedden komt, en een kleine kledingwinkel. Het publiek is gevarieerd: gezinnen en vroege zwemmers in de ochtend, een luider en meer gemengd strandpubliek in de loop van de middag, en dinerbediening tot middernacht tijdens de zomermaanden. De keukenuren worden langer of korter naargelang het seizoen, en sluiten een uur eerder in de schoudermaanden mei en oktober dan in de hoogzomer. De club gaat in de winter dicht en opent weer eind maart.