El Chiringuito

El Chiringuito ligt op Es Cavallet, het lange duinengebied met een breed zandstrand binnen het natuurgebied Ses Salines op de zuidpunt van Ibiza. Het zand hier is fijn en licht, het strand is beschermd, waardoor er achter het strand geen bebouwing is, behalve laag struikgewas en zoutpannen, en Formentera ligt aan de horizon. Het gebouw is een witgekalkt strandhuis in plaats van een club: gebleekt hout, witte stof, een open keuken en een bewust eenvoudige uitstraling die sindsdien veel navolging heeft gekregen. Het eten is eenvoudig maar goed, typisch voor de Middellandse Zeekust - gegrilde vis, salades, verse sappen - en wordt geserveerd tijdens ontbijt, lunch en dessert, met een echte kindermenu en een apart omheind kindertuin, het kleine chiringuito, waardoor het een van de meest geschikte opties voor gezinnen is in deze kuststrook. De strandservice biedt ligbedden en dagbedden aan het strand, maar deze kunnen niet online worden gereserveerd: reserveringen voor bedden worden alleen per telefoon aangenomen, binnen een bepaald daglichtvenster, en in het hoogseizoen zijn ze vaak snel volgeboekt. De locatie is seizoensgebonden en sluit in de winter. Es Cavallet ligt op het oosten, dus de ochtenden zijn hier helder en het avondlicht valt achter de duinen.