Jockey Club Salinas

Il Jockey Club si trova sulla spiaggia di Ses Salines fin dai primi anni '90 e ha mantenuto più del carattere di un chiringuito rispetto alla maggior parte dei suoi vicini. Si trova a metà spiaggia, sulla lunga distesa di sabbia bianca fine all'interno della riserva naturale di Ses Salines, con le saline alle spalle e l'acqua che scende dolcemente e rimane calda e limpida. La giornata qui inizia veramente presto secondo gli standard di Ibiza - le porte si aprono alle nove, il che significa colazione sulla sabbia prima che la spiaggia si riempia, ed è uno dei pochi posti in questo tratto di costa dove ciò è possibile. Accanto al ristorante mediterraneo c'è un bar di frutta che serve smoothie, succhi e piatti di frutta fresca, un servizio di cocktail che arriva fino ai lettini, e un piccolo negozio di abbigliamento. La folla è varia: famiglie e nuotatori mattinieri al mattino, una folla di spiaggia più rumorosa e mista nel pomeriggio, e il servizio di cena che dura fino a mezzanotte durante i mesi estivi. Gli orari di apertura della cucina si allungano o si accorciano con la stagione, chiudendo un'ora prima nei mesi di maggio e ottobre rispetto all'alta stagione estiva. Il club chiude per l'inverno e riapre alla fine di marzo.