Byblos Beach

La spiaggia di Byblos è la sede di Pampelonne dell'Hotel Byblos a Saint-Tropez e si presenta volutamente più piccola rispetto ai locali notturni che la circondano: in totale ci sono 120 lettini, con ampi telai in legno dotati di due appoggiatesta ciascuno, posizionati all'ombra di ombrelloni in corda intrecciata, su sabbia fine che scende dolcemente verso acque cristalline. La spiaggia apre alle 10:30 e chiude alle 19:00, il che rivela subito quale tipo di giornata sia stata pensata per. Non c'è nessun cambio di ritmo serale; il pranzo è il momento centrale, servito dalle 12:30 alle 17:00 nel mese di luglio e agosto. Ciò che realmente distingue la cucina dai suoi vicini è la catena di approvvigionamento. Un giardino di permacultura di 300 metri quadrati, che ospita circa settanta varietà di piante, fornisce il lato vegetale del menu, quindi una buona parte di ciò che arriva in tavola non ha subito trasporti. I mocktail ricevono la stessa attenzione dei cocktail. Le famiglie sono trattate con cura, con un menu per bambini e giocattoli in legno sulla spiaggia invece di quelli in plastica. Arrivare via mare è semplice: il team della spiaggia risponde sul canale VHF 76. I lettini sono nella fascia alta dei prezzi di Pampelonne e le salviette vengono addebitate separatamente, quindi è necessario pianificare il budget di conseguenza, e considerare la prenotazione come obbligatoria nella stagione estiva alta, data la scarsità di posti.