Byblos Beach

La plage de Byblos Beach est la dépendance de l'hôtel Byblos à Saint-Tropez, et elle est délibérément plus petite que les clubs de fête de part et d'autre : 120 transats au total, avec de larges cadres en bois et des appuis-tête jumeaux sous des parasols en corde tressée, posés sur du sable fin qui plonge doucement dans l'eau claire. La plage ouvre à 10h30 et ferme à 19h00, ce qui vous indique quel type de journée elle est conçue pour. Il n'y a pas de virage tard le soir ; le déjeuner est le point central, servi à partir de 12h30 et allant jusqu'à 17h00 en juillet et août. Ce qui sépare réellement la cuisine de ses voisins, c'est la chaîne d'approvisionnement. Un jardin de permaculture de 300 mètres carrés, cultivant une soixantaine de variétés de plantes, alimente le côté légumes du menu, de sorte qu'une bonne partie de ce qui arrive sur la table n'a pas voyagé. Les mocktails reçoivent la même attention que les cocktails. Les familles sont correctement accueillies, avec un menu pour enfants et des jouets de plage en bois plutôt qu'en plastique. Arriver par la mer est facile : l'équipe de la plage répond sur le canal VHF 76. Les transats sont au haut de gamme des prix de Pampelonne et les serviettes sont facturées séparément, il faut donc budgétiser en conséquence, et considérer une réservation comme obligatoire en pleine saison estivale, étant donné le peu de lits disponibles.