Jockey Club Salinas

El Jockey Club se encuentra en la playa de Ses Salines desde principios de la década de 1990 y ha mantenido más carácter de chiringuito que la mayoría de sus vecinos. Está situado en el medio de la playa, en la larga curva de fina arena blanca dentro de la reserva natural de Ses Salines, con las salinas detrás y el agua que se va poco a poco y se mantiene cálida y clara. El día aquí comienza genuinamente temprano según los estándares de Ibiza: las puertas se abren a las nueve, lo que significa desayuno en la arena antes de que la playa se llene, y es uno de los pocos lugares en este tramo donde eso es posible. Junto al restaurante mediterráneo, hay un bar de frutas que ofrece batidos, jugos y platos de frutas frescas, un servicio de cócteles que llega hasta las tumbonas, y una pequeña tienda de ropa. La multitud es diversa: familias y nadadores tempraneros por la mañana, una multitud de playa más ruidosa y mixta durante la tarde, y el servicio de cena que funciona hasta la medianoche durante los meses de verano. Los horarios de la cocina se alargan o acortan con la temporada, cerrando una hora antes en los meses de hombro de mayo y octubre que en pleno verano. El club cierra durante el invierno y vuelve a abrir a finales de marzo.